Bei Blechkuchen handelt es sich um leckere Kuchen, die auf dem Backblech gebacken werden. Anders als normal üblich, sind Blechkuchen flach gebacken. Als Teiggrundlage benutzt man hier normalerweise einen Hefeteig oder einen Boden aus Mürbeteig. In seltenen Fällen kann auch ein Blätterteig als Boden genommen werden. Hierauf wird dann der Belag verteilt. Blechkuchen backen bei 175°C circa 30 Minuten. Sollte Besuch kommen, ist das eine schnelle und leichte Alternative.
Einen Blechkuchen kann der Bäcker mit allem belegen, was gerade da ist. Egal ob es Äpfel, Birnen, Streusel oder ein Zuckerguss ist. Nach dem Backen kann ein Blechkuchen auch halb durchgeschnitten werden und mit einer Puddingmasse bestrichen werden. Blechkuchen können auch herzhaft sein. Ein Zwiebelkuchen ist ein schnelles Mittagessen, welches nicht viel Arbeit macht.
Blechkuchen eignen sich auch hervorragend für einen Kindergeburtstag. Kinder essen ungern große Tortenstücke. Einen Blechkuchen kann man in so große Stücke schneiden, wie man es möchte. Jeder sollte unbedingt einmal einen Blechkuchen gebacken haben.
